Resep ayam betutu istimewa – Menyantap hidangan dari olahan ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk Anda dan keluarga. Selain mudah ditemukan, ayam memang praktis untuk diolah ke dalam berbagai menu lauk-pauk yang istimewa. Sajian dari ayam memang akan tetap terasa enak meskipun dimasak apa saja. Nah untuk menambah cita rasa yang baru dari olahan ayam, Anda bisa mencoba membuat ayam betutu agar olahan dari ayam tidak membosankan keluarga.

Resep Ayam Betutu Istimewa

Sebagai menu khas daerah bali, mungkin ayam betutu masih cukup asing di telinga masyarakat. namun tidak ada salahnya jika anda ingin mencobanya dengan menu resep ala family food. Rasa pedas manis menjadi ciri khas dari ayam betutu. Tidak jarang orang yang menyukai masakan ini karena memiliki cita rasa yang unik.

Ayam betutu juga menjadi menu utama yang disediakan oleh layanan catering di berbagai daerah, salah satunya adalah family food. Karena banyak yang menyukainya, family food menjadikan menu ini sebagai menu andalan. Harga yang kami tawarkan juga cukup murah agar dapat dijangkau oleh semua kalangan. Bagi anda yang ingin mencobanya dirumah, kami memberikan sedikit tips dan resep ayam betutu istimewa.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak ayam betutu juga cukup mudah ditemui, sehingga tidak akan merepotkan Anda untuk mempersiapkannya. Untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, perhatikan setiap tahap pembuatannya agar sukses memasak hingga menyajikan. Biasanya resep ayam betutu mungkin akan berbeda-beda, namun kami akan memberikan resep yang umumnya digunakan. Bahan-bahan dan cara membuat menu ayam betutu bisa dilihat pada list berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan 

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • garam secukupnya
  • minyak kelapa
  • 4 batang serai yang dikeprek
  • 2½ – 5 gelas air
  • 1 sdt ketumbar sangrai dan terasi bakar
  • ½ sendok teh merica hitam sangrai
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kencur
  • 2 ruas jari kunyit bakar
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 6 cabai rawit merah
  • 6 cabai rawit hijau
  • 10 cabai merah keriting
  • 7 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm irisan gula merah

Cara Membuat Ayam Betutu 

  • Cucilah ayam yang sudah dipotong- potong hingga bersih, tiriskan.
  • Buatlah bumbu ulek kasar yang terdiri dari ketumbar, terasi bakar, kemiri, merica, jahe, lengkuas, kunyit, dan kencur. Campurkan semua cabai dan bawang ke dalamnya dan ulek kasar. Setelah itu, tambahkan gula merah dan daun jeruk agar wangi.
  • Berilah sedikit minyak kelapa pada bumbu ulek kasar kemudian aduklah hingga merata.
  • Lumuri ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan hingga 15 menit.
  • Letakkan ayam yang sudah dimemarkan ke dalam panci. Tambahkan juga serai yang telah dikeprek.
  • Lumuri ayam dengan bumbu ulek secara merata sampai bagian rongga perutnya.
  • Tuanglah air sampai seluruh bagian ayam terendam. Masaklah dengan api besar sampai mendidih.
  • Setelah itu, kecilkan volume api dan tunggulah 1,5 sampai 2 jam sampai bumbu meresap.
  • Angkat ayam jika air sudah menyusut dan tersisa sedikit.
  • Sajikan bersama sambal matah, bawang goreng, dan kacang goreng.

Pin It on Pinterest

WhatsApp chat